Kapsiketo (ankaŭ literumita kapsiketo, kapsiketo, aŭ, alternative, pudra kapsiketo) estas la sekigita, pulverigita frukto de unu aŭ pluraj specoj de kapsiketo, foje kun aldono de aliaj spicoj (en kiu kazo ĝi ankaŭ estas foje konata kiel kapsiketopulvoro). miksaĵo aŭ kapsiketo spica miksaĵo).Ĝi estas uzata kiel spico (aŭ spica miksaĵo) por aldoni akrecon (pikaĵo) kaj guston al kuirartaj pladoj.En la usona angla, la literumo estas kutime "chili";en brita angla, "chilli" (kun du "l"-oj) estas uzata konstante.
Kapsiketo-pulvoro estas uzita en multaj malsamaj kuirartoj, inkluzive de amerika (precipe Tex-Mex), ĉina, hinda, bangladeŝa, korea, meksika, portugala, kaj tajlanda.Kapsiketo-pulvormiksaĵo estas la primara gusto en amerika kapsiketo kun carne.
Kapsiketo-pulvoro estas tre ofte vidita en tradiciaj latinamerikaj, okcident-aziaj kaj orienteŭropaj kuirartoj.Ĝi estas uzata en supoj, takoj, enĉiladaj, fajitas, kareoj kaj viando.
Kapsiketo ankaŭ povas esti trovita en saŭcoj kaj kareobazoj, kiel ekzemple chili con carne.Chili-saŭco povas esti uzata por marini kaj spici aferojn kiel viando.
Mi ŝatus remalfermi la konversacion pri kapsiketo (kapsiketo) pulvoro kontraŭ ĉila pulvoro.Ĉi tiuj ne estas la sama afero kaj ne devus esti uzataj interŝanĝeble kiel sugestas la malfermo de la artikolo.Ĉilia pulvoro estas farita ekskluzive el muelitaj sekigitaj kapsiketoj dum ĉilia pulvoro estas miksaĵo de pluraj spicoj inkluzive de muelitaj sekaj kapsiketoj.Ĉiuj plej bonaj rezultoj en Google por "chili powder vs chile powder" klarigas kaj subtenas ĉi tion.
Afiŝtempo: Mar-17-2023